Durant la història del Penedès se succeeixen esdeveniments que fan d'aquesta un focus de contínua transformació i re-invenció; en ocasions per la necessitat, en altres per l'esperit innovador d'homes i dones que han deixat petjada a les nostres vinyes i en el propi Univers Vi.

 

"Potser cap altra zona europea pot exhibir una trajectòria de renovació i progrés tan eficaç com l'escomesa pel Penedès en els darrers vint anys del s.XX."

Mauricio Wiesenthal (Diccionario Salvat del Vino, ed. Salvat)

 

El llegat en forma de raons per tornar una visita al Penedès inclou, com a mínim, els quatre arguments que resumim a continuació:

 

1. Progrés i sabia nova

El veto holandès als vins de França durant el s. XVII va suposar una revolució en les vinyes del Penedès, que veia com les elaboracions de vi blanc destinat a la destil·lació es multiplicava per molt per fer front a aquesta nova demanda.

 

La fil·loxera va frenar aquest nou context en el s. XIX, però lluny d'aprofitar l'oportunitat per re-ordenar la vinya i les elaboracions, la neutralitat d'Espanya durant la I Guerra Mundial va fer que els cellers i viticultors del Penedès re- emprenguessin el cultiu i elaboració de vi a granel per satisfer la demanda que els francesos no podien dur a terme.

 

No va ser, però, fins a la dècada dels 70 del s.XX per, de la mà de nous noms (Jean Leon, Miguel A. Torres o les famílies Raventós i Ferrer), per emprendre una nova visió de la elaboració basada en la qualitat. Per això es va restaurar el jardí ampelogràfic, es va renovar els mètodes d’elaboració i van realitzar inversions en finques de qualitat. Res va tornar a ser igual.

 

Finca Mas La Plana, una de les primeres en la plantació de cabernet sauvignon

 

2. Elaboradors i Viticultors

Sens dubte, una de les característiques que atorga una enorme personalitat (i humanitat) als vins del Penedès i que constitueix al seu torn una distintiva pròpia de la regió és que la majoria dels cellers són també propietaris de vinyes.

 

Aquesta visió romàntica de l'art de l'elaboració permet atresorar un enorme llegat de coneixements i experiència.

 

Així, a dia d'avui, molts cellers, grans i petits, coneguts o remots, posseeixen instal·lacions modèliques que garanteixen uns elevats estàndards de qualitat.

 

Nova sala de vinificació “Mas La Plana”

 

3. Varietats ancestrals o la quadratura del cercle

Un context climàtic privilegiat que acull un extens ventall de varietats pot portar a una mena de quadratura del cercle que demostra que la història sol ser cíclica:

 

Així com durant la dècada dels 70 la modernitat va arribar amb l'acceptació de varietats internacionals en el nostre ordenament del vi, avui, al Penedès en general i Cellers Torres en particular, busquen una identitat pròpia en els seus vins mitjançant la inclusió de varietats ancestrals pre- fil·loxèriques, que permeten construir un espai propi de qualitat i recuperar l’esperit dels vins de la regió.

 

Varietats recuperades en fase d’ estudi, a Cellers Torres

 

4. Enoturisme i patrimoni

Un exercici d'introspecció per valorar el nostre llegat i el nostre patrimoni vinícola és un deure cap als nostres avantpassats i per a les generacions que vindran.

 

I és que en pocs llocs com al Penedès el vi actua com un eix vertebrador laboral, social i cultural, que esquitxa el calendari de festivitats i el dia a dia dels seus veïns. Així, els cellers ofereixen un ampli ventall d'activitats que uneixen vi amb diferents aspectes de l'oci.

 

Amb aquest esperit va néixer "La carretera del vi", la primera wine road l'estat. Un recorregut per les antigues vies romanes, de l'interior a la costa, amb múltiples punts d'interès i visita als cellers més icòniques de la zona.

 

Mapa de la primera ruta del vi espanyola, al voltant de la D.O.Penedès

 

Avantguarda i patrimoni, qualitat, diversitat i una oferta enològica i cultural de pes i influència. El Penedès ofereix tot un món nou al visitant.

 

Sentiu-vos com a casa.