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Estuche Salmos

Procedente de viñedos de piedra licorella situados en los municipios de Porrera, El Lloar, Torooja, y Bellmunt, dentro de la D.O.Q. Priorat, es un vino que consigue un gran equilibrio entre potencia y elegancia.

Disponibilidad: En existencias

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Descripción del producto

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Variedad de uva Garnacha, Cariñena, Syrah
Añada 2013
Procedencia La piedra pizarra o también llamada licorella crea terrenos pobres y poco fértiles que contribuyen a un menor vigor de las cepas y ello se traduce en cosechas de reducida cantidad pero de alta calidad. La piedra licorella tiene la propiedad de actuar como reguladora de la temperatura, absorbiendo calor durante el día y expulsándolo durante la noche. Este vino es un homenaje a los monjes de la valerosa orden cartuja que en el año 1095 llegaron al "Priorat" donde cultivaron la vid. En 1835 una multitud violenta destruyó el trabajo de una vida y saqueó la cartuja, sucesos que más tarde culminarían con la "Desamortización de Mendizábal".
Nota de Cata Color rojo oscuro con ribetes violaceos. Aroma mineral intenso con presencia de frutos negros confitados, notas de cacao, azucar moreno y torrefactos con un toque floral fresco de violeta y tomillo. Entrada en boca muy suave con taninos dulces que se funden lentamente para culminar en un postgusto elegante y persistente. El porcentaje de Cariñena, en Salmos 2010 se ha incrementado a propósito. La mezcla es: 50% cariñena, 30% Garnacha Tinta, 20% Syrah.
Gastronomía Platos de caza y carnes rojas. Servir entre 16-18ºC.
Porcentaje de Alcohol 14,50%
Denominación de origen D.O. C Priorat
Envejecimiento 24 meses, de los cuales 14 meses en roble fracés nuevo y de segundo año
Contiene sulfitos

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