Secret del Priorat

Vino dulce elaborado a partir de uvas ligeramente sobremaduras. Secret del Priorat, el vino de postre que nos devuelve al origen de una historia oculta en los muros del monasterio de Scala Dei, nace de la tierra milenaria, de una riqueza incomparable que ha visto crecer a las centenarias cepas de garnacha y cariñena.

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Variedad de uva	Garnacha, Cariñena
Añada	2012
Procedencia	El Priorato Central tiene un suelo llamado "Licorellas" que es único de la región. Se trata de pizarras de color oscuro, entre las que se intercalan zonas de cuarcita. Son suelos pobres y de constitución volcánica que aportan un fuerte carácter mineral a los vinos.
Nota de Cata	Nariz intensa que muestra el paso del tiempo. Dominan las notas especiadas (regaliz, curry, chocolate) y de confitura de ciruela y mora, acompañados de toque de infusión de camomila y frutos secos tostados. En boca tiene una entrada muy golosa, es muy concentrado y fresco siendo el final muy largo y elegante.
Gastronomía	Perfecto para el aperitivo, con quesos azules o cremosos. Probarlo también con un confit de pato. Y con postres de chocolate-coulant o mousse- o con unas peras al vino os sorprenderá.
Porcentaje de Alcohol	14 %
Denominación de origen	D.O. C Priorat
Envejecimiento	12 meses en roble francés
Contiene sulfitos	Sí

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